Uno de nuestros postres típicos y predilectos, El Recuit de Drap de Fonteta con miel.
Producto típicamente ampurdanés.
Receta tradicional y sistema de cuajar la leche y batir la emulsión que se ha mantenido sin alteración. Esta emulsión se envolvía con un trapo para sacar el suero de la leche, y de ahí le viene el nombre de “Recuit de Drap”.
Sabor peculiar, intenso pero a su vez de textura muy suave. ¡Se deshace en la boca!
