El Tombet. ¿Amb o sense ou?
El Tombet és un plat vegetarià tradicional similar a la Samfaina espanyola. Consisteix en una mescla d'albergínies, patates, carabassó, all i salsa de tomàquet que es pot menjar fred o calent. És un plat ideal per a un sopar o un menjar lleuger com a plat únic o per a acompanyar a peixos, carns a la graella o rostides, o el nostre saborós pollastre rostit. En els Pollos de Llull ho servim amb o sense ou.
El plat és senzill i fàcil de preparar, i com molts plats mediterranis la seva bona elaboració depèn en gran mesura de la qualitat dels ingredients. Per a obtenir els millors resultats és preferible utilitzar sempre que sigui possible verdures fresques i de temporada, emprar oli d'oliva verge extra i sal marina.
