El flam
El flam com es coneix va començar sent unes postres amb llet, ous i mel que es preparaven en època de quaresma, a les primeres versions se'ls posava pebre i més tard la van reemplaçar amb caramel, com coneixem les postres actualment.
A mesura que les postres es van anar fent conegudes mundialment es van anar adaptant al gust i costums de cada regió però la recepta original consisteix en llet, ous i sucre, es cuina al bany maria i se li agrega caramel.
En els pollastres de Llull tenim tres tipus de flam: d'ou, de cafè i de formatge.