els pollos de llul menjar ecològic i healthy
L'arròs negre és una varietat del cereal, és molt utilitzada pels xefs de la cuina mundial, sobretot a Àsia, per adornar i decorar els seus plats, ja que té aroma a nou, és de textura arrugada i en ser cuinat adquireix una tonalitat avivada que ho fa molt atractiu i alhora aporta un toc extravagant. Té propietats antioxidants, ajuda a controlar els nivells de colesterol en sang i a combatre malalties cardíaques.
L'arròs negre té un alt contingut de antocianinas (pigments que estableixen el color de moltes fruites i verdures fosques com les albergínies, les bayas, raïms, els nabius, entre uns altres) antioxidants, una substància que aparentment contribueix a la lluita contra malalties com el càncer, les patologies cardíaques, i d’altres.
Els antioxidants disminueixen els nivells de colesterol nociu prevenint les malalties cardíaques, a més absorbeixen les molècules perjudicials, protegint les artèries i contribuint a la deterioració de l'ADN, que produeix el càncer.
En el nostre restaurant ho combinem amb unes verdures i un curry verd que fa que sigui un fantàstic plat per degustar tranquil·lament.
